RECEPTI (med, oljčno oljje, zeliščni sir)

[Stari uporabnik #4855]

Vsi recepti so povzeti po reviji PLAYBOY (slovenska izdaja, junij 2002).

MED

V kozarec za vlaganje natresite posušene konopljine vršičke in sicer do tretjine kozarca. Med segrejte na največ 70 stopinj oz. da bo tekoč in počasi napolnite kozarec do vrha (ko ga pregrejete izgubi zdravilne lastnosti. V našem primeru to najbrž ni pomembno). Počakajte, da se ohladi, nato kozarec tesno zaprite (če ima kozarec navoj bi moralo biti OK, sicer pokrov zapečatite z voskom). Postavite v suh in temen prostor. Kozarec obračajte na glavo vsakih 14 dni in po pol leta je med narejen.

Moja opomba:
Med je edina hrana, ki se ne pokvari! Če se strdi (kristalizira) ga (jasno, s kozarcem) spet utekočinite v vroči vodi. Najvišja temperatura, pri kateri med ne izgubi lastnosti, je 40 stopinj.


OLJČNO OLJE

Kvalitetno oljčno olje (tistega, ki ga je fotr prinesel iz morja) pretočimo v glinen vrč, ki smo ga predhodno napolnili z vršički konoplje. Na liter olja damo 25 gramov trave1 in posodo nepredušno zapremo. Postavite v suh in temen prostor. Olje je primerno za uporabo po treh mesecih.

1 Ni omenjeno ali vršičke ali perje in ali je sveža ali posušena

ZELIŠČNI SIR

Sveže vršičke na drobno nasekljamo. Na 125 gramov sira damo 3 grame svežih vršičkov. Vršičke umešamo v topljen sir za mazanje in dobro premešamo. Z mešanico nato napolnimo ustrezno posodo tako, da je na vrhu še malo prostora. Čez zeliščni sir nato prelijemo nekaj oljčnega olja in tesno zapremo. Po treh dneh je zeliščni sir pripravljen za uživanje. Sir uporabimo do datuma, ki je označen na embalaži sira.



Pa veliko »kulinaričnih« užitkov vam želim. LOJZE

[Stari uporabnik #3267]

zanimivo, samo kakšne naj bodo pa zaužite količine?

[Stari uporabnik #1758]

Quote:
anath said:
zanimivo, samo kakšne naj bodo pa zaužite količine?


To je bolj zaradi okusa pomoje, ne zarad butanja al se motm, čeprav bi mogu veš kol masla zramat, uf....